Bottnet blev en skiva av det chokladbotten jag brukar använda, för att kakan skall bli mera jul så skulle bottnet kunna köras av krossade pepparkakor (180g) och smör (75g).
Fyllningen:
6 gelatinblad
5 dl grädde
socker
vaniljsocker
200 g vitchoklad
400 g kvarg
½ dl glögg koncentrat
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa grädden med lite socker och vaniljsocker. Smält chokladen och låt svalna något. Grädden får gärna bli sötare än då man vispar grädde till användning. Rör ner kvargen i chokladen, blanda väl. Värm glöggen tex i ett glas i micron. Krama ur gelatingbladen och lägg dem ett i gången i den varma glöggen. Häll i ett tunt band ner glöggen under omrörning i choklad-kvarg blandningen. Blanda väl. Vänd sedan ner grädden i blandningen. Lägg kakbottnet/kexsmulorna i bottnet på en form med löstagbara kanter och häll över smäten. Låt stelna i kylen ca 3 timmar.
Gelé
1½ dl glöggkoncentrat
1½ dl vatten
3 gelatinblad
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten och värm glöggen och vattnet. Lägg gelatinbladen i en i gången och låt blandningen svalna. Häll sedan försiktigt med hjälp av en sked, glöggen över kakan. Låt stå i kylen minst 3 timmar.Garnera med tex kanelstänger och stjärnanis.
God lilla jul!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar