Red Velvet Cake

I april är temat för "Månadens sötsak" RÖTT. Den första idéen jag fick var något jag tyckt länge är fascinerande är den extremt röda kakan som jämt och ständigt dyker upp i alla amerikanska tårtprogram. Så då var det dags att prova recept och kolla flera olika för att försöka hitta något som verkar bäst. Till sist och slut blev det en blandning av olika recept.

Red velvet cake:

500 g socker
225 g smör
2 ägg
350 g mjöl
1/2 tsk salt
15 g kakao
Röd hushållsfärg
2 msk vaniljsocker
2 1/2 dl mjölk
1/2 tsk bakpulver
1 msk äppelvinegär

Vispa socker och det mjuka smöret till skum, tillsätt ett ägg i taget, vispa väl.
Blanda mjölet, saltet och vaniljsockeret. Tillsätt mjölblandnigen och mjölken turvis till smör-socker-ägg blandningen. Blanda kakaon och färgen till en pasta, tillsätt i smeten och blanda väl. Till sist blanda bakpulvret och vinägern ihop, det skummar så ta en tillräckligt stor skål. Häll blandningen i smeten och blanda.

175 grader ca 40-45 min

Cream cheese frosting:

250 g färskost
230 g smör
1-2 msk vaniljsocker
500 g florsocker

Blanda osten, det rumsvarma smöret samt vaniljsockret. Tillsätt florsockret lite i taget, tillsist vispa krämen fluffig.

Dela kakbottnen i flera delar. Använde en mindre form och fick två bottnar vilka jag delade i två respektive tre våningar.

Cookies

Efter ett grymt pass på gymmet ( not. Kommer ej att gå eller lyfta något imorgon) är det dags att prova på något gott. Något som är passligt enkelt och passar ihop med tex ett glas vin... Då blir det dax för ett parti cookies!

Började med ett recept på chocolate chip cookies, men för att det inte bli för enkelt eller tråkigt förädlade jag receptet litet och få blev det fyra olika smaker.

- Triple chocolate cookie
- Nutts & Berries feat. White chocolate
- Marianne cookies
- Chocolate chip cookies

5 1/2 dl mjöl
1 nypa salt
1/2 tsk bakpulver
150 g smör
2 dl farinsocker
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 äggula
300 g choklad eller annat

Smält smöret, låt svalna. Blanda mjöl, salt och bakpulver. Vispa farinsocker, socker, vaniljsocker och avsvalnade smöret. Tillsätt ett ägg i taget. Sedan mjölblandnigen. Till sist chokladen.
Forma dem till den storleken cookies skall bli på plåten. Stek i 160 grader ca 10 minuter.

Denna gång blev det både mörk-, mjölk- och vitchoklad samt tranbär och cashew nötter.

Vårens smycken

Besökte i mars Kädentaitomessut och hittade lite nytt material, dock inte lika mycket som sist när vi besökte mässan i Tammerfors.

Eftersom jag oftast använder mig av glaspärlor är det trevligt emellanåt att använda andra material som snäckskal, lavasten och kokosnöt. Men för att inte vara alltför rebell blev det även smycken med glaspärlor. Gjorde även ett halsband till mig själv (gissa vilket ;) )