Årets sista kaka!!

Gott Nytt År!!!

Årets sista kaka blev en (tredje gången gillt) glöggkaka, den fick bidra till ett nyårsfirande samt bli en Födelsedagskaka åt min kära syster yster som fyller år idag. Ni kommer väl ihåg att vara försiktiga när ni skjuter raketer i hennes ära!! 🎉

Ingefärsnötter

Ingefärsnötter receptet har vi hittat i Köksalmanck 1980 och har funnits med länge... De skulle åxo kunna kallas kryddsmåkakor eller något i den stilen för många förundrar sig över att de skall smaka endast ingefära, men så är det dock inte. De har en speciell julig smak och inte endast ingefära. Värt att prova, mycket enkelt att baka.

 

200g smör

1 1/4 dl grädde

1 dl sirap

2 tsk ingefära

1 tsk kardemumma

1 1/4 tsk soda

8 dl vetemjöl

 

Rör smör och socker poröst. Blanda ner grädde, sirap och därefter kryddor, soda och mjöl så att det blir en smidig deg.

Låt ligga i svalt, gärna över natten.

Rulla små runda bollar och lägg de på en plåt. Tryck bollarna aningen antingen för hand eller med hjälp av en gaffel. Garnera med nötkärnor. Grädda i 175 grader i 12-15 minuter.

Ha tillräckligt med avstånd på plåten eftersom det flyter ut något.

Låt småbröden torka och kallna. Förvara dem i plåt- eller glasskål.

 

Kanel Äss

Gjorde liiite kanel äss till julen och julmarknaden...
Använde mig av Farmor Edits recept, som visat sig vara användbart i många årtionden.

Dessa var eftertraktade på marknaden, kanske för att det var sådana många fått förr?

 

 

Anni 18v

Gjorde en chokladkaka till Anni som fyllde 18 år före julen. Hon ville ha en choko kaka och det var just det hon fick!! 😉 Det blev chokladbotten, fylld med vitchoklad mousse, hallon, jordgubbar och mango samt överdragen med tryffelkräm!!

En stor kaka blev det! Så stor att min stora kak kupa inte gick på!! Kakan skulle räcka till 25 personer. 

Ja och sedan dekorerade jag med vitchoklad flarn på kanten och smält vitchoklad på samt marsipan blommor.

Julfirande med glöggkaka!

God Jul!! Firar jul med glöggkaka.

Gamla malmens julmarknad

Det var en lyckad marknad igår! Vädret var det bästa och vilken tur vi hade om man tittar ut nu (slask och regn). Mycket folk är alltid kul!!!

Tack till alla!!!

Pepparkakor

Traditionella pepparkakor är ett måste till julen. Så länge jag kommer ihåg har det varit min pappa som bakat pepparkakorna och småbröden till jul och förstås var vi alltid med och hjälpa. Den traditionen håller ännu i. Åker årligen "hem" och för att baka före jul, trevligare att göra det tillsammans istället än ensam. Traditionerna håller, men samma kan jag inte säga för receptboken vi använder, den börjar se lite dålig ut. Ryggen är tejpad och småningom börjar sidorna att låssna. Men än är den tillräckligt hel att använda.
Det finns vissa pepparkasformer som kommer fram varje år och andra nyinskaff. Vissa av dessa moderna former används ett år eller så, men ganska snabbt glömms de för att ge rum till nya igen.

För att det inte skall vara enformigt och tråkigt måste flere olika formar användas...

... taxen hittade jag på en mässa, det fanns att välja mellan en hon och en han...

Receptboken vi använder är Köksalmanack 1980, alltså till och med äldre än jag är... det var något :).

Har kollat in nyare versioner av boken, men de har inte denna fina del för småbröd till julen.

Julpepparkakor:

2 dl sirap
2 dl socker
2 tsk malda nejlikor
2 ½ tsk kanel
1 msk mald pomeransskal
200 smör
2 ägg
1 1/4 tsk soda (bikarbonat)
500 g vetemjöl

Sirap, socker och alla kryddor kokas upp. Tillsätt smöret och rör om så att det smälter. Låt svalna något. Blanda sedan ner ägg, soda och mjöl. Låt degen vila i kallt över natten eller längre.
Baka endast en liten del i sänder och låt resten av degen vara i kallt. Grädda i 200 grader i 6-7 minuter.