Cupcakes och marsipan dekorationer

Tänkte att det var dags att prova på att arbeta med marsipan och göra dekorationer

 

Till det passade jag på att göra olika muffins och cupcakes. Gamla bekanta morotsmuffins, ett annat gammalt recept på americanska cupcakes och en ny bekant brownie muffins . Amerikanska cupcakesen blev smaksatta med hallonyoughurt och de blev i mini format (alltså samma storlek som de andra "vanliga" muffinsarna :) ).



Dekorationerna blev de aktuella fåglarna- två olika Angry Birds samt blommor(var meningen att vara rosor) samt några fjärilar.



Det var svårt att få rätt tjocklek på marsipanen samt att få dem och torka på ett rätt sorts underlag, vilket jag märkte då den första blomman åkte/smälte ihop. :) utseendemessigt finns det mycket att förbättra, men är själv ganska nöjd för en förstagångare.

Använde som topping två olika Cream cheese frosting och Nutella frosting, vilken jag gjorde för första gången och den blev mycket lyckad. Föredrar nog Nutella frostingen över Ultimate choclat frosting, den med Nutella smakar mera samt blir "mjukare" på något sätt. För att få lite variation i det hela använde jag båda toppingarna för olika muffins, då att några morotsmuffins fick Nutella och vissa Cream cheese...



Morotsmuffins med en liten morot på



Semester tårta - Choklad tårta

Nästa vecka är det (äntligen) dags för semester! Det är bra att få lite paus då å då.
Hade en idé på en tårta med mina två favorit "saker" ... Sommar & choklad!! Nu blev det passligt att fixa en till mina arbetskamrater, alltså då blir det en semester tårta.







Det blev en tårta med chokladbotten (recept här) fylld med mörkchoklad- och vitchokladmousse samt persikobitar. Utanpå blev det sommar, alltså jordgubbar och grädde.

Bottnet blev mycket kompakt och helt annorlunda än tårtbottnen jag vanligen brukar göra, vilket brukar vara lätt och "fluffigt". Detta choko botten vägde massor, men mycket enklare att dela/skära och hantera.

Bakade bottnet på onsdag och på torsdag var det dags att göra fyllningarna samt slutföra allt. Det är enklast att bygga tårtan i samma form man gjort bottnet och sedan låta den stå i press en god stund före man dekorerar tårtan.

Sedan är det intressant att se hur grädden vill bete sig denna gång och hur spritsningen går. För att jordgubbarna inte skall bli dåliga tills imorgon satte jag gelé gjort på gelésocker. Var förvånad hur mycket dessa spanska jordgubbar doftade och smakade.