Vändags tårta ❤

För att fira Vändagen på fredagen gjorde jag en liten tårta i form av ett hjärta... orginellt eller!!! :)

 

Bottnet:

 

4 ägg

1½ dl socker

1 dl mjöl

1 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Röd färg

 

175 grader 30-35  minuter

Fyllning:

Hallonsylt
Frosting

Frosting:

250 g mascarpone
100 g färskost
80 g smör
400 g florssocker

Runebergs tårta

Använde mig av samma recept som ifjol, men detta år gjorde jag en tårta sitället för flere tårtor!

Fuktad med amaretto och mörk rom... så det blir nog gott sen! :)

Avocadopasta

Har funderat att man borde prova den hypade pastan och se vad det är folk pratar om. Är den faktist så fantastisk?

Och svaret är... Den är helt juvlig och super enkel och snabb att göra!!

Receptet är från Meidän safkaa!

New York cheesecake med blåbär

Ännu en ostkaka... men denna gång blev det utan gelatin och in i ugnen istället. I denna så förgräddar man bottnet och då blir digestivekexen mycket bättre.

Botten:

200 g digestivekex
110 g smör

Digestivekexen är ganska enkla att smula sönder för hand tillika man sätter dem i en påse. Sen mosade jag lite mera med en mortel (eller sätt allt i en mixer). Blanda i smält smör. Tryck ut kexblandningen till en botten i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i 175 grader i cirka 10 minuter.

Ostkrämen:

600 g färskost
2½ dl kvarg
1 dl socker
1 dl majsstärkelse
2 tsk vaniljsocker
3  ägg
1 dl vispgrädde
200 g vitchoklad
1 1/2 dl blåbär (jag använde nog lite mindre och borde ha satt mera)

Vispa osten och kvargen krämig. Smält chokladen. Blanda i sockret, majsstärkelsen och vaniljsockret. Vispa sedan ner äggen, etti taget och häll i sedan grädden. Häll i den smälta chokladen. Häll smäten i formen med det förgräddade bottnet och strö över blåbär. Grädda kakan i 175 grader ca 40-50 minuter och stäng sedan av ugnen och låt kakan vara kvar i 30 minuter. Blir kakan gyllenbrun före tiden är slut kan man täcka den med folie.

 

Låt kakan kallna före servering. Helst skall den vara kylskåpskall.

 

Enjoy!

 

Receptet är från Leila.se

Mango-Passion cheesecake

Gjorde en mango-passions cheesecake för någon vecka sedan, men har glömt att uppdatera det hit...

 

Gjorde två kakor, en större till jobb och en lite mindre till "barnvaketrna". Lite mut var passligt när Nisse åkte till Pargas så att jag kunde åka till Helsingfors och ha det kul! Jo och trevligt var det!

Botten är "smörkex", tyckte det var mycket godare än digestivekex då bottnet är "rått".

Botten:
200 g kex
75 g smör

Smula sönder kexen (eller sätt dem i en ren kökshanduk och banka skiten ur dem mot köksbänken :)). Smält smöret och kombinera dessa två. Tryck ut i en kakform (med löstagbara kanter) och ställ i kylskåpet för att stelna.

 

Fyllning:

 

5 gelatinblad

½ dl vätska (saft, smoothie el dyl)

4 dl grädde

200 g färskost

1½ dl socker

3 tsk vaniljsocker

3 passiosnfrukter (använde inte kärnorna)

1 burk mango "piltti"

Gelé:

2 gelatinblad
2 msk vätska
1 burk mango "piltti"

Dekorera med färska bär och frukter