Fyra generationers lördags bakning

Efter en förmiddag med bland annat skidåkning var det dags för lite eftermiddagsprogram. Vad skulle inte passa bättre än tre generationers baknings party. För att göra det hela lite festligare använde vi oss av (gammel)fammo Ediths recept. Vårt lilla gäng bestod av moffe, mostis och mostis lilla gullunge, I 3,5 år.




I's egna småa bullar

Dags att knåda degen...






Det blev bullar, traditionella snurrar/knutar med socker och kanel.

 

 

 

Det är trevligare att göra mera då man engång börjat och ugnen är varm så därför bakade vi även två torrkakor, den enas favorit är kryddkaka och den andras chokladkaka. Så då passade det ju bra att baka en av varje.

Efter många tiotalsår så skulle man kunna tro att dessa gammla recept har tappat sin charm, men nej då. Dessa är alltid lika bra och fint funkar fammos recept ännu.

 

Kryddkaka

2 ägg
2 dl socker

100g smör (smält)
1 dl mjölk

4 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
2 tsk kardemumma
kanel
ingefärä

175 grader ca 1h




Chokladkaka

3 dl mjölk
1½ dl socker
50g cacao

180 g margarin
2 dl socker
3 ägg

2 msk vaniljsocker
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Koka upp mjölk, socker och cacaon, låt svalna.
Vispa rumsvarmt margarin och socker, tillsätt äggen ett i taget. tillsätt den svala cacaoblandningen och sedan mjölblandningen.

170 grader ca 1h 10 min

Minicupcakes

Det blev ett litet experiment med färgglada minicupcakes/minimuffins.

Hittade ett busenkelt recept för basmuffins hos baka baka liten kaka, det måste jag prova men sätta min egen lilla twist i dem.

Våren är snart här och det jag personligen saknar är färger, färger och åter färger. Trevliga färger och lite vår får man åxo lätt av en bukett mångfärgade tulpaner. Så det är väl ingen överraskning att det blev färgade muffins med vanilj och citron toppade med hallon smaksatt cream cheese frosting.

Hade småa formar hemma jag inte riktig veta vad jag skall göra med så dem passade jag på att använda till dessa så det blev minimuffins istället för vanliga/stora.
 

Dessa åkte in i ugnen



Så här kom de ut :)

Basrecept:

100g rumsvarmt smör
100g socker
2 ägg
100g mjöl
0,75 tsk bakpulver

180 grader 16-20 minuter.

Cream cheese frosting
60g smör
5dl florsocker
1 tsk vaniljsocker


1/2 msk citronsaft

1/2 msk hallon koncentrat

100g färskost

Till dessa båda satte jag även röd hushållsfärg.



Tillägg 8.4.2012:

Denna kom med i Månadens sötsak.

American Pancakes

Efter en stund ute som innehöll tex liukuri åkning ( efter en paus på ca 20 år) och lumiskeitti (??) blev det prat om pannkaka, mera exakt amerikanska pannkakor.

Varken Alli eller jag gjort/ätit pannkakor på länge tyckte vi de skulle vara gott med dem ikväll. Vi hittade alla ingredienser i skåpet, vilket var bra då vi befinner oss "mitt i skogen". Sen var det bara att fixa smeten. Eftersom jag hade en liten hjälpreda, L 3 år, gick allt bra. Han mätte och vispa så fint. Han var även med och hjälpte till när pannkakorna stektes.

Receptet vi använde:

3 ägg
2-3 msk farinsocker
5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
2-3 dl mjölk
2 dl gräddfil
1/2 dl smält smör

Servera skivad banan, vispgrädde och mapelsirap.



My little helper



Smyckes kväll

Idag var det dags för en smyckes kurs för en liten grupp arbetskamrater. Det var första gången för min del att dra en smyckes kurs och deltagarnas första gång på en.

Fast jag hade många saker att fundera på blev kvällen riktigt lyckad, alla hittade pärlor de gillade och allt räckte till. Det blev många fina smycken.

Här är några smycken som gjordes idag:

Runebergs tårtor

Eftersom det är fastlagssöndag passade det att prova att baka Runebergs tårtor. Det var mycket enklare än jag trott och inte det minsta kämpigt. Fick även chansen att prova min nya silikon muffinsform.

Surfade runt och kollade på olika recept, på de flesta ställen var recepten olika med egna småa twistar. Så det blev lättare att fixa ett eget recept, med egna twistar.

1 dl socker
1 dl farinsocker
200g smör
2 ägg
1 dl hasselnöt
2 dl mandelmjöl
1dl skorpmjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
Några pepparkakor
1 msk Amaretto

Fuktade även med utspädd Amaretto
Hallonsylt


Sen är det bara att rouda dessa på jobb och hoppas de är omtyckta!!

Runebergare

Blev lite förbryllad då jag steg ut imorse och blev påmind att det är Runebergsdag idag. Hade tänkt prova för första gången göra egna Runebergstårtor, men har tydligen inte märkt att februari har redan börjat.
Nå om det är början av senilitet eller stress bör ej redas ut men ... :)

Efter en diskussion med min "äta vad Sofi bakar" grupp gick de med på att de kunde tänka sig att äta runebergare åxo nästa vecka. Det var ju trevligt av dem, så kanske jag sku få något gjort på veckoslutet, det återstår att se om det blir något som man kan visa.

Trevlig Runebergsdag !!

:p