Grönsakssoppa

Fick inspiration till soppan på veckoslutet av min systersons, 5 månader, diet. Så det blev puréesoppa!!

Den enda roliga med hösten är grönsakssoppa!!

1 liten kålrabbi

1 batat

1 purjolök

4 potatis

1/2 squash

2 småa paprikor

2 msk tomatpuré

2 dl matlagningsgrädde

Buljong

Svartpeppar

Oregano

Skala och tärna allt och lägg det i en stor kastrull. Koka upp vatten och lägg i buljongtärningen. Höll det över grönsakerna. Låt koka tills allt är mjukt. Häll ut spadet, men spara det! 

Mixa grönsakerna med en stavmixer och lägg i kryddorna och en del av det sparade spadet. Häll i så mycket spad tills soppan tunnas ut passligt. Till sista sätts i matgrädden och mixa i lite luft.

Dekorera med crutonger, torra eller färska.